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春天必须吃的一道菜!最养肝!99%的人都吃错了

2017-02-13 18:32:51 来源:  作者:
摘要:《黄帝内经》说:春三月,此谓发陈,“发”指发散;“陈”指陈旧。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生

春天必须吃的一道菜!最养肝!99%的人都吃错了

《黄帝内经》说:春三月,此谓发陈,“发”指发散;“陈”指陈旧。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也;逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。

《黄帝内经》没有把万物发芽的叫发新而叫做发陈,是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体的阳气发散不出来,可借助这些芽的力量来帮助发散。 那么立春之后吃芽菜(绿豆芽、黄豆芽、花生芽、春芽.....)可以生发阳气!特别是在“丁酉年立春,燥金克肝木”的天道之时,多吃芽菜对生发肝阳的作用非常大。其中春芽最养肝。

春天必须吃的一道菜!最养肝!99%的人都吃错了

芽菜的正确吃法:

春天必须吃的一道菜!最养肝!99%的人都吃错了

1,以凉拌、煮汤最佳

这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉,在做芽菜的时候,可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料如姜丝,以中和其寒性。

而绿豆芽寒性更重,易伤胃气,所以,脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃;可以多吃花生芽、黑豆芽、红豆芽。

2,不放或少放醋

因为酸味的东西有抑制收敛作用,不利于阳气的宣泄生发,因此酸性的食物都要少吃。

PS:春天吃美食应少酸多甘。酸性食物入肝,甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍,影响消化吸收,应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

5种最适合春季吃的食物,快来对照着吃!

春天必须吃的一道菜!最养肝!99%的人都吃错了


 

1、最适合的补品: 大枣蜂蜜最养肝

春天是肝气最足、肝火最旺的时候,所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物。

2、最适合的青菜:小白菜、油麦菜

在蔬菜的选择上,以深绿色蔬菜为住,叶菜为佳,其营养价值较高,同时热量极低。

3、最适合的水果:草莓

含有较高的VC,铁含量也是水果中最高的,而VC和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。

4、最适合的饮料:红茶

在北方初春季节,天气仍然十分寒凉,所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶,晚春后可以逐渐换做绿茶。

5、最适合的零食:坚果

应每天补充适当的坚果,坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分,每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题。

提醒:无论是什么都不可以大量食用,适当的吃一些可以起到养生作用,吃多了反而适得其反。

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